Vi använder cookies för att förbättra användbarheten hos vår webbplats. Genom att använda den här sidan accepterar jag användningen av cookies. Läs mer

Julbröd med Lakritsyoghurt

Du behöver

2 dl vatten
2 dl ölmalt
5 dl lakritsyoghurt från Ålandsmejeriet
50 g jäst
1 dl sirap
1½ tsk salt
2 dl rågmjöl
5 dl vetemjöl
100 g lakrits

recipe-image

Tillagningssätt

Koka vattnet. Rör om malt i vatten. Lyft kastrullen från plattan och låt den stå ett ögonblick under locket. Sila malt och blanda maltblandningen med yoghurten. Vispa ner jäst, sirap, salt och rågmjöl. Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta degen kraftigt i maskin tills den känns smidig (5-10 minuter). Jäs under bakduk i cirka 1 timme.

Forma degen i 2 baguetter och låt jäsa under duk i ca 30 minuter. Skär ytan och lägg i skivor av lakrits. Bak bröd vid 175 grader i cirka 40 minuter.