Tillagningssätt

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.
Smält en klick smör i en stor kastrull, tillsätt mjölken och låt koka upp. Vispa ner mannagryn och salt och koka till en gröt under några minuter. Rör i botten så det inte bränner vid. Låt svalna en aning.

Blanda ägg, socker, vetemjöl, nystött kardemumma och citronskal i en skål. Rör ner i gröten. Smörj eller klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll ner smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 45-60 minuter beroende på hur tjock din pannkaka är. Låt den svalna. Skär i bitar och servera med äppelmos och vispad grädde.