Käytämme evästeitä parantaaksemme sivustomme käytettävyyttä. Käyttämällä tätä sivustoa, hyväksyn evästeiden käytön. Lue lisää

Ahvenanmaan pannukakku (Liemessä Jennin reseptillä)

pellillinen / 9 isoa palaa

Ainekset

Mannapuuro:
5 dl täysmaitoa
½ dl mannasuurimoita

3 munaa
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
4  dl maitoa
2 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl aitoa kanelia
ripaus suolaa
2 rkl voita pellille

Kermavaahto:
2 dl vispikermaa
100 g  mascarponea
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa

Voikukka-mansikkahillo:
10 voikukan terälehdet
1 l mansikoita
1,5 dl hillosokeria
2 dl vettä

 

recipe-image

Tee näin

Pannukakkuohje

Kuumenna maito kattilassa ja sekoita joukkoon mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Anna puuron hautua 10 minuuttia.

Sekoita muut ainekset jäähtyneen mannapuuron joukkoon. Nostele voinokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kaada pannukakkutaikina pellille. Paista 225 asteessa 20 minuuttia.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Vatkaa varovaisesti lähes huoneenlämpöinen mascarpone joukkoon erissä. Lopeta vatkaus  kun  mascarpone on sekoittunut.  Mausta. Tarjoa Ahvenanmaan pannukakku mansikkahillon, mansikoiden ja kermavaahdon kera.

Voikukka-mansikkahillo

Laita vesi, pilkotut mansikat, voikukan terälehdet ja hillosokeri kattilaan. Keitä noin 15 minuuttia. Purkita kuumana puhtaisiin hillopurkkeihin ja anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.

Vinkki! Älä poimi  voikukkia tien välittömästä läheisyydestä. Poimi hyväkuntoisia kukkia. Käytä hilloon  kukkien keltaiset terälehdet. Voikukista  voi  syödä lehdet, juuret ja kukat!